Cocción baja temperatura

Equipos de cocción a baja temperatura para cocinas profesionales y restaurantes de vanguardia. La técnica permite cocinar los alimentos al vacío a temperaturas precisas y controladas, obteniendo texturas y jugosidad imposibles de conseguir con métodos tradicionales. Disponemos de circuladores de inmersión, baños de agua y equipos combinados de las principales marcas del sector. Ideales para restaurantes creativos, catering de alto nivel y cocinas centrales. En Centrosur te asesoramos sobre el equipo más adecuado con envío a Málaga, Sevilla, Córdoba y Valencia.

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